Le vinaigre balsamique de Modène traditionnel (Aceto Balsamico di Modena) est une variété de vinaigre balsamique qui ne peut être produite que dans les provinces de Modène et de Reggio Emilia.

Provenant de Modène, ce célèbre produit artisanal – un des grands succès de la Maison Maille -, est obtenu selon un procédé rigoureux préparé à partir de moût de raisin cuit et concentré, marié au vinaigre de vin. Vous pouvez badigeonner un poulet à rôtir ou des steaks de thon, en verser un filet sur des tomates en tranches ou assaisonner légèrement vos fraises. Quelques gouttes suffisent pour provoquer une explosion de saveurs. Depuis près de 270 ans de tradition créative et de savoir-faire, Maille est la touche qui réveille et révèle la beauté d’un plat. Une touche de créativité qui exacerbe le goût, accroît le plaisir et comble les gourmets les plus exigeants… Les produits Maille invitent à un voyage dans le monde des saveurs. Avec comme passagers de choix : la passion du détail, l’art de la nuance et le raffinement.

Vinaigre de Xérés à 7% d’acidité; Issu de la fermentation de vins doux provenant uniquement des cépages Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel (Muscat), le vinaigre de Xérès est originaire de la région de Jerez, dans le sud de l’Andalousie